Schrofenstein Hausbier
Schrofenbräu

Ab sofort gibt es bei uns ein ganz besonderes einzigartiges Bier: Das Schrofenbräu!

Unser Hausbier Schrofenbräu ist ein ungefiltertes, naturtrübes Bier, welches Sie nur bei uns genießen können! Das Schrofenbräu ist ein sogenanntes Zwickelbier oder auch Kellerbier und hat seinen Namen von dem „Zwickelhahn“ der für das Entnehmen der Bierproben am Lagertank angebracht ist. Früher war mit Zwickelbier lediglich die Probe gemeint, die der Braumeister vor dem Filtern dem Gärbottich entnommen hat, um die Qualität seines Bieres zu überprüfen. Das Entnehmen dieser Bierprobe mit dem sogenannten „Zwickelhahn“ wird als „Zwickeln“ bezeichnet. In den meisten Brauereien hatte nur der Braumeister selbst einen Schlüssel zum „Zwickelhahn“, so dass ihm das „Zwickeln“ allein vorbehalten war. Heute wird das Zwickelbier allerdings auch in großen Mengen kommerziell angeboten.